กลับ
บาริสต้าชั้นสูง (รุ่นที่ 1)
รหัสหลักสูตร:
31318
ประเภทหลักสูตร:
คหกรรม
สาขาวิชา:
อาหารและโภชนาการ
120 ชั่วโมง
105 บาท
* ไม่คืนเงินทุกกรณี
โรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร (ประเวศ)
วันที่เรียน 22 ธ.ค. 68 - 22 ม.ค. 69
ปกติ
9:00 - 16:00 น.
วันจันทร์ - วันศุกร์
ปกติ
9:00 - 16:00 น.
วันจันทร์ - วันศุกร์
ผู้สอน
นางสาวสุจิตรา บริบูรณ์
ห้อง
-
91 / 20 คน
โปรดเลือกรอบเพื่อเริ่มต้นการสมัครเรียน
* หมายเหตุ: แม้จำนวนผู้ลงทะเบียนจะเต็มแล้ว แต่ยังสามารถลงทะเบียนเป็นตัวสำรองได้ และหากคุณได้รับเลือกเป็นตัวจริงจะได้รับข้อความแจ้งเตือนผ่านอีเมล
วิชาที่สอน
- ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับกาแฟและธุรกิจร้านกาแฟ
- เครื่องบดกาแฟและเครื่องชงกาแฟ
- การสกัดกาแฟสด แบบช้า
- การสร้างเอกลักษณ์ด้วยเครื่องดื่มสมัยนิยม
- การตกแต่งหน้าเครื่องดื่มกาแฟสดแบบร้อน (ลาเต้อาร์ต)
- การวิเคราะห์ทางธุรกิจและการบริหารจัดการร้านกาแฟ
- การฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ
จุดประสงค์หลักสูตร
- 1. มีความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับวัตถุดิบ เครื่องมือ อุปกรณ์ การคั่วกาแฟ การบดกาแฟ การสกัดกาแฟแบบช้า
- การสร้างเอกลักษณ์ (concept & gimmick ) ด้วยเครื่องดื่มสมัยนิยมและแต่งหน้าเครื่องดื่มกาแฟสดแบบร้อน
- การวิเคราะห์ทางธุรกิจและการบริหารจัดการร้านกาแฟ
- 2. สามารถเลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องมือ อุปกรณ์ วิธีการผลิต วิธีการวิธีการบริหารธุรกิจ และเลือกใช้
- เทคโนโลยีได้เหมาะสมกับงาน
- 3. มีความสามารถในการชงเครื่องดื่มกาแฟสดแบบร้อน เครื่องดื่มกาแฟสดแบบเย็น และเครื่องดื่มสมัยนิยม
- สร้างเอกลักษณ์ (concept & gimmick ) ด้วยเครื่องดื่มสมัยนิยมและแต่งหน้าเครื่องดื่มกาแฟสดแบบร้อน
- การบรรจุภัณฑ์ การบริหารจัดการร้านกาแฟ และการฝึกประสบการณ์วิชาชีพ
- 4. มีกิจนิสัยในการปฏิบัติงานด้วยความสะอาด ประณีต รอบคอบ เป็นระเบียบเรียบร้อย มีความ
- รับผิดชอบตรงต่อเวลา ประหยัดทรัพยากร และคำนึงถึงความปลอดภัย
ส่วนการฝึกอาชีพ สำนักงานการส่งเสริมอาชีพ
สำนักพัฒนาสังคม กรุงเทพมหานคร
4095/25-26 ถนนมิตรไมตรี 3 แขวงดินแดง
เขตดินแดง กรุงเทพมหานคร
